فصل5 – تغذيه

  1 – قند ساختماني گياهان كدام است؟

الف) گلوكز
ب) ساكارز
ج) نشاسته
د) سلولز  

  2 – كدام گزينه نادرست است؟

الف) رشته هاي سلولزي موجود در غذا از ابتلاي انسان به يبوست و سرطان روده بزرگ جلوگيري مي كنند.
ب) سلولز در بدن ما تجزيه و جذب نمي شود چون بدن ما آنزيمي براي تجزيه سلولز ندارد
ج) ميوه ها، سبزي ها و نان سبوس دار از منابع غذايي داراي رشته هاي سلولزي هستند
د) سلولز قند ذخيره اي گياهان است كه به طور عمده ديواره سلولهاي گياهي را تشكيل مي دهد.  

  3 – قند موجود در ساقه نيشكر و شير به ترتيب كدام است؟

الف) گلوكز – فروكتوز
ب) ساكارز – لاكتوز
ج) نشاسته – گلوكز
د) ساكارز- فروكتوز  

  4 – بيماري هاي آنمي و راشيتسم به ترتيب ناشي از كمبود كدام عناصر معدني است؟

الف) آهن – كلسيم
ب) آهن – يد
ج) كلسيم – يد
د) سديم – آهن  

  5 – كدام يك از ويتامين هاي زير به ترتيب محلول در آب و محلول در چربي هستند؟

الف) A وE
ب)C و E
ج)D و C
د) A و B  

  6 – كمبود كدام ويتامين سبب ايجاد زخم در دهان و لثه ها مي شود؟

الف) ويتامين A
ب) ويتامين B1
ج) ويتامين C
د) ويتامين E  

  7 – بيماريهاي بري بري و كريتيسم به ترتيب ناشي از كمبود چيست؟

الف) آهن – ويتامين C
ب) سديم – ويتامين K
ج) ويتامين D – كلسيم
د) ويتامين B1- يد  

  8 – در مناطقي كه نور خورشيد كم تابيده مي شود، كدام بيماري بيشتر شيوع مي يابد؟

الف) راشيتيسم
ب) بري بري
ج) اسكوروي
د) كرتينيسم  

  9 – آهن در بدن آدمي در كدام اندام ها ذخيره مي شود؟

الف) كبد و كليه ها
ب) كبد و پانكراس
ج) ماهيچه ها و استخوان ها
د) كليه ها و پانكراس  

  10 – كداميك به لحاظ تأمين اسيدهاي آمينه ضروري غني نيست؟

الف) تخم مرغ و ماهي
ب) شير مادر و گوشت
ج) گندم و سويا
د) شير گاو و تخم مرغ  

  11 – عنصر معدني موجود در ساختمان هموگلوبين كدام است؟

الف) سديم
ب) كلسيم
ج) يد
د) آهن  

  12 – كداميك از علائم ظاهري بيماري كواشيور كور است؟

الف) متورم شدن ماهيچه ها و شكم كودك
ب)كج شدن استخوان هاي پاي كودك
ج) خونريزي زير پوست و لثه ها
د) ضعف ماهيچه ها و فلج  

  13 – كدام گروه از مواد غذايي داراي كلسيم بيشتري هستند؟

الف) شير و هويج
ب) جگر و ماهي
ج) برنج و حبوبات
د) پنير و ماهي  

  14 – ساكارز در كدام قسمت نيشكر و چغندر قند ذخيره مي شود؟

الف) ريشه – ساقه
ب) ساقه – ريشه
ج) ريشه – ريشه
د) ساقه – ساقه

15 – ناپايدارترين ويتامين كدام است؟
الف) ويتامين A
ب) ويتامين C
ج) ويتامين D
د) ويتامين E

پاسخ به سؤالات فصل 5

1	د	9	الف
2	د	10	ج
3	ب	11	د
4	الف	12	الف
5	ب	13	د
6	ج	14	ب
7	د	15	ب
8	الف